مذاقات

باتت وجبة «ستيك» اللحم الشهيرة في أميركا الشمالية تتصاعد في قوائم أفضليات الأكلات الغربية لدى السعوديين، وسط توسع نشاط المطاعم المتخصصة في تقديم وجبات الستيك مختلفة الأصناف والمقبلات. وكشفت دراسة مسحية قامت بها دار «جونة» السعودية المتخصصة في المطاعم وصناعات الأغذية أن مطاعم «الستيك» بدأت تحضر بقوة

حملات سحب زبد الفول السوداني، وحالة فزع من اللحوم والسبانخ الملوثة. فلا عجب إذن أن يقلق الناس بشأن الطعام الذي يتناولونه؟ فإذا تعرفت على طريقة إعداد وصفة وجبة «سباغتي الكاربونارا» التي يتوجب عليك لإعدادها إضافة بيض شبه نيئ فسوف تسأل نفسك: هل هناك خطر في تناول هذه الوجبة لأن البيض نيئ وغير مطبوخ؟ في

بينما كان البحارة المصاحبون لكولومبس يطلقون صرخات الفرح ابتهاجا باكتشاف قارة جديدة كانت مطاعم باريس تستعد لاستقبال أحد أشهر أطباقها.. البطاطا، الذي ولد بميلاد القارة الجديدة، وبإيعاز من الأمير لويس، الذي عرف بعشقه لهذا الطبق الجديد. لكن السنوات اللاحقة تكفلت بجعل هذا الطبق الملكي واحدا من أشهر الأكلات

المكون السري تقدم سالي بي في كتابها «المكون السري» أو The Secret Ingredient وصفات سريعة، صحية وسهلة التحضير، وتعتمد الكاتبة والطاهية عبارة «وصفات قد تخلص حياتك» على غلاف الكتاب، وهذا يشير إلى اعتمادها على وصفات يمكن للجميع تحضيرها. أطباق صينية في دقائق تقدم تشينغ هي هوانغ في كتابها «ching›s Chinese

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * كوب يحرك السوائل